LA PESCA AL CERCO EN ISLA CRISTINA

 

AYAMONTE

AYAMONTE está situado en la frontera entre España y Portugal. En la Costa de la Luz onubense.

TINTÍN EN ISLA CRISTINA

Hacia allí vamos con Tintín. 

 

Tintín, también otro viajero incansable, que nos lleva en esta ocasión hasta Isla Cristina (en Ayamonte).  Hacia sus inmensas e interminables playas, su excelente gastronomía y su entorno marinero.

Son muchos los videos que podéis encontrar si buscáis información sobre esta isla y otras islas cercanas, entre ellas isla del Moral o Isla Canela.

Otro punto a tener en cuenta, que nos da una idea de la importancia de esta zona marinera y la pesca en estos mares, es la existencia en Isla Cristina de una lonja que destaca entre las lonjas de más movimiento de Andalucía en incluso de España. 

Estos mares, la costa de Huelva, son aguas del Océano Atlántico, es decir aguas bravas y frías.  

Yo he pensado para esta entrada en el blog en un video que ha sido grabado en una fábrica de conservas de Isla Cristina. Una muestra más de un saber hacer para dar a conocer las buenas cosas de estas tierras, que hay muchas y muy buenas.  Cuando hablo de Isla Cristina bien pudiera referirme a Ayamonte o sus alrededores. 

Fue Ayamonte en un pasado no muy lejano un centro conservero de gran  importancia,  similar en tradición y volumen a los famosos centros del norte de España.

LA PESCA AL CERCO

La PESCA AL CERCO, de la que os quiero hablar hoy, es una modalidad de pesca de las más tradicionales y extendidas en la costa andaluza.

¡En el video que he seleccionado podréis encontrar algunas recetas de cocina, unas más sencillas que otras, de la mano del Chef del Mar,  y nos deja una idea práctica, que es la de realizar algún pedido vía online a una de las fábricas de conservas ayamontinas, un método de compra y abastecimiento cómodo y rápido, que siempre recomiendo cuando se trata de espacios web de confianza. 

 …  link de acceso para la visualización del video:  AQUÍ 

 

POSEIDÓN Y ANFITRITE

Cuentan que hace mucho tiempo Poseidón dios del mar en la mitología griega, se enamoró de la hermosa ninfa Anfitrite, tal era su amor que quiso sorprenderla con el mejor regalo posible, diez soles y diez lunas estuvo meditando cuál podía ser ese regalo, hasta que un día se dio cuenta de que lo tenía delante de sus ojos, no hay nada más hermoso que la belleza y la inmensidad del mar se dijo Poseidón.

Y de esta forma atrapó la enormidad del océano y la metió en una hermosa caja para su amada.

Imagen: mosaico representando a Neptuno (dios del mar en la mitología romana) y Anfitrite.  En la mitología romana Anfitrite recibe el nombre de Salacia. 

 

Foto: Ana M Hermida. Ayamonte. Playa en Isla Canela (agosto 2015)

Atravesando la desembocadura del río Carreras llegamos al Océano Atlántico. 

En el verano de la costa de la luz onubense, cae el día y los barcos parten en procesión hacia el mar. 

foto: Ana M Hermida. Ayamonte. Río Carreras. Isla Cristina/Isla del Moral (agosto 2015) 

Los barcos que se dedican a la pesca al cerco son popularmente conocidos como “traiñas” y se dedican habitualmente a la pesca de especies pelágicas (sardina, jurel, caballa, atún, boquerón, etc.), que nadan en densos bancos.

Estos barcos de cerco de litoral son embarcaciones grandes en comparación con otras modalidades ya que requieren mucho espacio para realizar la maniobra o lance de pesca.

Como vemos en la imagen, la pesca de cerco consiste, como su nombre indica, en cercar al pez, ubicando el cardumen o banco de peces procediendo luego a cercarlo o atraparlo.

Continúa la labor, como vemos en la siguiente imagen, se suelta la red con la panga (lancha pequeña de gran motor), haciendo un círculo alrededor del cardumen.

Luego se cerca con ayuda de la panga para, seguidamente cerrar el fondo de la red y capturar la pesca.

Continúa la labor durante la noche. 

El barco volverá a puerto al amanecer cuando la salida del sol nos ilumina con sus primeros rayos y nos ofrece ese color canela del bello litoral ayamontino.  

Ana M. Hermida 

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