RED DE HOSTELERÍA EN LA ANTIGUA ROMA: MILIARIOS Y MANSIONES

Miliarios… esos mudos asesores del caminante, testigos de lo que sucede en las mansiones en medio del camino…  

Miliario en Cáparra (Extremadura)

Polibio es el primer autor griego que menciona, en su Historia, la existencia de una calzada que bordeaba la costa peninsular desde los Pirineos hasta el Estrecho de Gibraltar. Nos cuenta que los romanos habían medido y señalado cuidadosamente estas distancias emplazando mojones.

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Hoy en Arte e Historia Viajando Por El Mundo veremos cómo cocinar un «pulpo á feira»

¿Te has preguntado alguna vez cuál es el origen del famoso “pulpo á feira”?

Foto: Ana M Hermida. Pulpo á feira con pimientos de Padrón

Nos situamos en la provincia de Orense, en el monasterio de Oseira, que se encuentra en un elevado valle de la sierra de Martiñá, muy cerca del río Oseira, perteneciente a la Orden trapense (La Orden Cisterciense de la Estricta Observancia), nadie que haya visitado este monasterio ha salido sin demostrar su asombro ante esta construcción típica del arte cisterciense, del final del románico y elementos del gótico inicial.

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Caminando por la Historia de España: La Casita del Príncipe

«La casita del Príncipe» El Escorial. Madrid

Edificio del siglo XVIII, situado en el municipio de El Escorial. Se construyó entre 1771 y 1775, a partir de un diseño de Juan de Villanueva, uno de los arquitectos más importantes del neoclasicismo español.

La Casita del Príncipe ha sido declarada bien de interés cultural en el año 1931.

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¿DE DÓNDE VIENE EL HUMMUS?

El hummus es una crema de garbanzos que se come en todo Oriente Medio.

Se trata en esencia de un puré espeso de garbanzos mezclado con el especial aroma y sabor de la pasta de sésamo llamada tahina o tahini. La receta básica del hummus (como se llama el plato, porque “hummus” significa en árabe «garbanzos»), es muy sencilla y consiste en garbanzos, sésamo, ajo y limón.

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